Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВо время ЧМ-2018 в Екатеринбурге собираются ввести сухой закон

В Екатеринбурге во время проведения матчей Чемпионата мира по футболу в 2018 году будет введен своеобразный сухой закон, пишет портал «Новый день».
Рестораторы и владельцы точек розничной продажи горячо обсуждают ситуацию в соцсетях, подумывая закрываться полностью на тот период.
О том, что в Екатеринбурге во время проведения Чемпионата мира по футболу в 2018 году будут действовать ограничения по продаже спиртных напитков, написал ресторатор Андрей Семенов.
– Информация из первых рук. В дни проведения чемпионата хотят запретить продажу алкоголя полностью во всем городе. На 2 месяца практически. Я фуею дорогая редакция. Обещали дать проект закона. Ну, и если так, единственный вариант на это время просто закрыться, – написал он на своей странице в Facebook.
Информацию прокомментировал вице-мэр Екатеринбурга Сергей Тушин, который курирует подготовку к ЧМ.
– Мы видели, что творилось в Марселе, поэтому в дни матчей подобного рода ограничения будут действовать. Вспомните, когда у нас проводятся Дни города, мы центральную зону делаем свободной от алкоголя. Это будет взято за аналогию, – сказал он.
Действительно, во время проведения крупных городских мероприятий, в розничной продаже нет алкоголя, но это касается только квадрата в центральной части Екатеринбурга.
Скорее всего, ограничения не коснутся спонсора и официального партнера ЧМ, который занимается поставками пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться