Основатель сети пивных супермаркетов «Беру Выходной» (ранее — «Царь-Пиво»).
Законы
← Обратно к новостямНиколай Желагин: «Рекламные возможности на сегодняшний день в нашей стране практически отсутствуют»

Над отраслью нависла очередная угроза запрета – на этот раз законодатели предлагают запретить скидки на алкоголь, в том числе и на пиво. Ситуацию комментирует основатель сети магазинов «Царь-Пиво» Николай Желагин.
– Инициатива, как минимум, спорная. С одной стороны, все-таки рациональное зерно в ней есть. Если мы говорим про пиво – то почти всегда в магазинах мы можем видеть ценовые акции – пиво продается по цене чуть выше стоимости акциза в нем. И люди покупают! Покупают впрок – ящиками. Но разве устоит долго нетронутым ящик пива дома?.. То есть негативный эффект от таких акций есть.
С другой стороны – а как иначе продвигать производителям свою продукцию на полках? Рекламные возможности на сегодняшний день в нашей стране практически отсутствуют. Остается только борьба непосредственно в месте покупки. А если мы говорим про специализированный магазин? То есть то место, куда человек целенаправленно приходит за алкоголем. Неужели даже здесь нельзя выделять какую-либо продукцию?
Но все рассуждения бесплодны. Потому как натыкаются на суровую реальность. Что мешает магазину не писать слово «Акция» на ценнике, а просто на время снизить цену на какой-либо товар? И поставить его так, чтобы было сразу заметно. Если не будет ценника желтого цвета – можно сделать его просто больше по размеру, например.
Вообще, грустно видеть, что новостная лента в последние годы представляет собой рубрику: «А что бы еще запретить?». Грустно, что наши законотворцы думают только об этом, вместо того, чтобы пытаться развивать экономику
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться