Законы

← Обратно к новостям
21 февраля 2017, 09:41

Алексей Небольсин: «Из 14 крупных производителей сидра и медовухи, 10 – замаскированные «слабоалкогольщики»

Алексей Небольсин: «Из 14 крупных производителей сидра и медовухи, 10 – замаскированные «слабоалкогольщики»

Член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России» Алексей Небольсин прокомментировал новость о том, что в Москве в 2016 году закрылось рекордное количество пивоварен, и рассказал последние статистические данные по отрасли.

– Новость о том, что в Москве закрылось рекордное количество пивоварен, не совсем корректная. Ее нужно правильно интерпретировать. По нашим данным, количество производств только увеличилось. Что касается данных журналистов, то «закрыться» – не значит закрыть пивоварню: люди продавали производства, меняли юрлица.

– Всего у нас на конец 2016 года зафиксировано 1147 пивоварен, сидроделен и медоварен. Из них 79 – с объемами производства более 300 тыс. дал в год, 1068 – менее 300 тыс. дал. При этом пивоварен всего 1012 (до 300 тыс. дал – 947, а выше – 65), а производителей сидра, пуаре и медовухи – 135. Из них 14 мощностью более 300 тыс. дал, но среди них только 4 производят сидр и медовуху, остальные – это производители слабоалкогольных напитков, которые маскируются под сидр. Мы знаем их названия и регулятор сейчас проводит по ним определенную работу.

– По стране на начало 2016 года в сегменте до 300 тыс. дал было всего 991 производитель пива, сидра и медовухи. Крупных заводов стало чуть меньше, а вот прирост малых производств очевиден. Мы видим явные тренд на увеличение численности пивоварен, сидроделен и медоварен.

– При этом надо дать оговорку: в этих цифрах есть наложения. Производители пива иногда бывают и производителями сидра. В основном это крупные компании: «Балтика», «Московская пивоваренная компания», Heineken. Сейчас мы работаем над тем, чтобы выделить их в статистике отдельной группой.

Поделиться
Лица
Небольсин Алексей Евгеньевич

Член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».

Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива