RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
6 августа стартовал приём заявок на участие во Втором общенациональном конкурсе домашних пивоваров BREWCOM 2021.
Конкурс организован компанией «МирБир» и проводится по мировым стандартами и правилам проведения международных соревнований Beer Judge Certification Program.
Каждый участник может выбрать один или два из следующих восьми стилей: витбир, кёльш, английский барливайн, американский пейл-эль, американский стаут, бельгийский пейл-эль, новозеландский пильзнер, гозе.
Каждый участник конкурса получит профессиональную оценку своего пива на основании лабораторного исследования и экспертной дегустации, а три лучших пивовара в каждом стиле получат ценные призы. Также будет объявлен «лучший из лучших» — образец, попавший «точно в стиль». Пивовара наградят варкой тонны пива на коммерческой пивоварне. Конкурсные дегустации планируется провести в ноябре, а варку — уже в 2022 году.
Участие в конкурсе платное (стоимость регистрации одного сорта — 500 рублей). Образцы необходимо доставить в Санкт-Петербург транспортной компанией до 25 октября либо принести в магазин «МирБир» самостоятельно. Дополнительно нужно предоставить фотографии процесса варки конкурсного пива на домашнем оборудовании.
Перед регистрацией нужно ознакомиться с правилами конкурса. Для регистрации нужно заполнить заявку и оплатить конкурсный взнос. Также вся информация есть на сайте конкурса. В каждой категории будет принято не более 25 заявок: если стиль будет недоступен для выбора при регистрации, значит, максимальное число участников уже набрали.
Дополнительные вопросы организаторам можно задать по почте event@mirbeer.ru.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться