Все события

← Обратно к всем событиям
24 октября 2016, 11:48

«Школа пивоваров» (Казань)

«Школа пивоваров» (Казань)

Обучающий семинар Союза российских пивоваров «Школа пивовара» пройдет в Казани 24-28 октября.

В рамках семинара предполагается два раздела:

I. Академическая часть: Меледина Татьяна Викторовна, профессор, доктор технических наук, Заведующая кафедрой пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья университета ИТМО. Длительность академической части - 3 дня

Лекции пройдут по следующим темам:

Оценка  качества сырья
Солод и вода
Затирание зернопродуктов  

Хмель

Охмеление сусла

Оценка физиологического состояния дрожжей

Штамм дрожжей

Режимы брожения и диацетил

Семенные дрожжи

Типы и сорта пива

Конструирование новых сортов пива

Влияние пива на здоровье человека

II. Практическое обучение навыкам дегустации пивоваренной продукции. Длительность данной части - 2 дня.

Екатерина Лебедева, профессиональный дегустатор, Санкт-Петербург с дегустацией реальной пивоваренной продукции, а также определению вкусо-ароматических компонентов. В рамках данного раздела будет проходить практическая дегустация образцов пива участников семинара (бесплатно) с определением основных вкусо-ароматических характеристик и составлением профиля сорта.

26 октября (3-й день обучения), по завершению лекций, в 17.00 состоится дружеский ужин с вручением дипломов об окончании теоретической части Семинара "Школа пивоваров" Т.В. Мелединой. 

01254
Поделиться
Комментарии 0
25 августа 2018
Выставка крафтовой культуры Craft Depot Fest 2018

25 августа с 12.00 до 23.00 на территории дизайн-завода «Флакон» пройдет ключевое событие крафтовой культуры в России - ежегодный Craft Depot Fest 2018, организатором которого выступает Ассоциация крафтовых пивоварен Craft Depot.

25 августа 2018
Прикамский фестиваль малых пивоварен Craft Fair (Ижевск)

25 и 26 августа с 12:00 до 22:00 в Ижевске на территории паба «Пинта» на Молодежной, 74 пройдет третий Прикамский Фестиваль малых пивоварен, который соберет профессионалов и любителей крафтового пивоварения со всей России и зарубежья.

25 августа 2018
«Хмельнов Fest 2018» (Минск)

25 августа в Минске, в сквере возле гостиницы «Беларусь», пройдёт «Фестиваль Хмельного пенного» («Хмельнов Fest 2018»).

Лучшее
0 4516
Публичные признания официантки Октоберфеста