Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Ивановской области открылся Музей российских национальных напитков

Игорь Кехтер, бывший мэр Суздаля, открыл Музейно-дегустационный центр «Дворцовый завод» в историческом здании дворцовых конюшен, построенных при Екатерине II.
Как сообщает «Комсомольская правда», сейчас в здании XVIII века, где находилась государственная заводская конюшня, можно увидеть три тысячи экспонатов и продегустировать российские национальные напитки — 6 видов алкогольных и 16 безалкогольных напитков. Это медовуха, настойки, вино, наливки, ратафии, пиво, ставленый мед, простокваша, иван-чай, квас, лимонад, кисель.
Игорь Кехтер рассказал, что изначально у него была идея открыть музей в Суздале, но подходящего здания не нашлось. Позже экс-мэр обнаружил, что в Гавриловом Посаде Ивановской области пустовали помещения на 6,5 тыс. квадратных метров, и решил открыть музей именно там.
— Символы нашего музея — это конь и бочка. Все российские напитки традиционно готовились в бочках, а доставляли их лошади. Поэтому к нам можно приехать и посмотреть, как жил владимирский тяжеловоз и как готовились национальные напитки, — сообщил директор музея.
Кроме того, большую ценность коллекции представляют предметы, собранные генеральным директором и его братом на протяжении 30 лет: самовары различных видов, деревянные бочки, чугунки со змеевиком для дистилляции хлебного вина, бутыли для алкогольных напитков.
Игорь Кехтер заявляет, что на территории выставочного центра в скором времени появится гостиница, ресторан, дворцовый зал, дегустационные погреба и конный театр.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться