
21 июля 2021 года нас покинула Андреева Ольга Васильевна, заместитель генерального директора по аналитической и технологической работе «МИЦ Пиво и напитки ХХI век».
Выпускница Московского технологического института пищевой промышленности, более 40 лет она работала в пивоваренной отрасли, начав свой трудовой путь в ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (ВНИИ ПБиВП), став заведующей лабораторией солода и продуктов его переработки.
Более двух последних десятилетий Ольга Васильевна проработала в МИЦ «Пиво и напитки ХХI век».
Обладая уникальными знаниями в области производства напитков, прежде всего, в пивоварении, Ольга Васильевна была не только мудрым наставником для коллег, но всегда делилась своим опытом как с начинающими пивоварами, так и с заслуженными специалистами, проводя консультации, семинары, вебинары, считая, что профессионализм — главный залог успешной работы в отрасли.
Все пивоваренное сообщество уважало Ольгу Васильевну и обращалось к ней за советом.
Ольга Васильевна — автор более 100 научных работ, шести авторских свидетельств и патентов, двух книг: «Вторичные материальные ресурсы пивоварения» и «Осадки в пиве».
Нам будет очень не хватать Ольги Васильевны, ее знаний и высокопрофессиональных советов.
Ее имя навсегда останется в истории отечественного пивоварения.
Наши соболезнования родным, близким и коллегам Ольги Васильевны.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться