Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Канадская компания по производству каннабиса Tilray делает новые шаги в сфере крафтового пива — на этот раз она приобретает бренды Molson Coors.
13 августа Tilray объявила о заключении сделки с гигантом по производству напитков на приобретение четырех пивоварен: Hop Valley Brewing Co. (Юджин, штат Орегон), Terrapin Beer Co. (Афины, штат Гавайи), Revolver Brewing (Грэнбери, штат Техас), и Atwater Brewery (Детройт). Цена покупки не разглашается.
Приобретение произошло в то время, когда пивная индустрия в целом переживает трудности, но это не помешало Tilray сделать большую ставку на эту отрасль. По состоянию на 2023 год Tilray была шестой по объему производства компанией, производящей крафтовое пиво в США, согласно данным Brewers Association.
Компания Molson Coors приобрела три из четырех вышеупомянутых брендов — Revolver, Hop Valley и Terrapin — в 2016 году, когда сегмент крафтового пива переживал рекордный рост. Мишель Сен-Жак, главный коммерческий директор Molson Coors, сказал, что решение о продаже позволит компании сосредоточиться на более прибыльных продуктах. В эти планы входит закрытие экспериментального подразделения компании, AC Golden Brewing Co., известного своей линейкой пива Colorado Native, в состав которого входят местные ингредиенты.
После приобретения Tilray будет владеть и управлять 14 пивоварнями, в том числе такими известными как Shock Top, Green Flash Brewing Co, Widmer Brothers Brewing и 10 Barrel Brewing Co, а также винокурней, сидровой компанией и другими брендами безалкогольных напитков. Это в дополнение к глобальному бизнесу по производству каннабиса в Канаде, Европе, Латинской Америке и Австралии.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться