RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Торговля пивом между Россией и Китаем продолжает набирать обороты. В феврале Россия третий месяц подряд увеличивала импорт пива из Китая, благодаря чему поднялась на третье место в рейтинге крупнейших покупателей китайского пенного.
Поставки китайского пива в Россию в феврале выросли на 8% по сравнению с январем, достигнув 2,9 млн долларов. По итогам месяца наша страна уступила по объему закупок только Гонконгу и Мьянме, сместив Тайвань, бывший третьим месяцем ранее, на четвертую строчку.
Интерес к пивной продукции оказался взаимным. Китай также значительно увеличил импорт российского пива: экспорт из Россия в феврале вырос в 2,6 раза по сравнению с январем и составил 159,3 тыс. долларов.
Таким образом, двусторонний пивной товарооборот демонстрирует устойчивую положительную динамику, несмотря на общее сокращение импорта европейского пива в Россию, отмеченное ранее.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться