Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПрезидент AB InBev Efes и глава Мордовии обсудили развитие сотрудничества

На ПМЭФ-2021 президент AB InBev Efes Дмитрий Шпаков и и.о. главы Мордовии Артем Здунов обсудили возможности развития долгосрочного сотрудничества.
Артем Здунов отметил, что регион выступает за сохранение пивоваренных мощностей и объёмов производства. Поэтому стороны договорились в течение двух месяцев подготовить программу увеличения производства.
Сотрудничеством довольна и другая сторона:
— Мы планируем дальнейшее развитие нашего производства в регионе. Благодаря партнерству с Республикой Мордовия мы смогли создать полноценный производственный кластер, объединяющий в себе выращивание в регионе сельскохозяйственного сырья на основе лучших мировых технологий, его дальнейшую переработку и последующее производство пива. Одно рабочее место на нашем предприятии создает более 10 рабочих мест в смежных отраслях, включая агрокомплекс, а загрузка мощностей по производству солода в Саранске показывает хорошие темпы роста. Закупки пивоваренного ячменя у сельхозпредприятий региона в среднем составляют 25 тыс. тонн ежегодно, — говорит Президент AB InBev Efes Дмитрий Шпаков.
Отдельное внимание стороны уделили повышению экологичности производства. Так, весной 2021 года компания перевела завод в Саранске на поставки энергии из возобновляемых источников. Также компания и регион договорились о реализации соцпроектов по благоустройству, развитию промышленного туризма и культуры ответственного потребления алкоголя.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться