Представителей отрасли наградили в рамках форума «Пивоваренная отрасль России» и конкурса «РОСГЛАВПИВО»
Ректор Московского государственного университета пищевых производств Михаил Балыхин
14-15 октября в Московском государственном университете пищевых производств прошли заседание международного экспертного жюри конкурса «РОСГЛАВПИВО® — Главное пиво России» и форум «Пивоваренная отрасль России — взгляд в будущее».
Победителей конкурса (а всего жюри рассмотрело 436 образцов от 144 пивоварен) назовут после изучения всех дегустационных листов. На это уйдет около двух недель. Но некоторые награды уже нашли своих героев.
Так, в рамках заседания экспертного жюри председатель правления Союза производителей ячменя, солода, хмеля и пивобезалкогольной продукции Александр Мордовин вручил общественные награды трём представителям отрасли. Владимир Масич (директор «Пивоварни — КМВ») и Галина Ермолаева (научный руководитель Института брожения «Группа БАС», научный редактор издательства «Пищевая промышленность») получили золотые медали «Заслуженный работник пивоваренной отрасли России».
Михаил Балыхин, Владимир Масич, Александр Мордовин
Михаил Балыхин, Галина Ермолаева, Александр Мордовин
Михаил Балыхин, Паули Кай-Таззило, Александр Мордовин
А руководитель международного отдела сбыта подразделения «солод» компании IREKS GmbH Паули Кай-Таззило получил золотую медаль «За вклад в развитие пивоваренной отрасли России». Такую же награду на открытии форума «Пивоваренная отрасль России» получил Михаил Балыхин, ректор Московского государственного университета пищевых производств, член-корреспондент Российской инженерной академии и Международной инженерной академии.
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Выставка HORECA Expo пройдет 15–17 апреля 2026 года в павильонах выставочного комплекса «Тимирязев Центр» в Москве.
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться