Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПивзавод «Ярпиво» поделился опытом менеджмента безопасности

На заседании Комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности Ярославской области эксперты пивзавода «Ярпиво» рассказали о том, как на предприятии обеспечиваются безопасные условия труда и ведется профилактика рисков.
— Деятельность нашего предприятия основывается на гармоничном балансе коммерческой составляющей и показателей в сфере устойчивого развития. Это подразумевает не только выпуск качественной продукции, но и обеспечение безопасных условий труда работников, минимизацию негативного воздействия на окружающую среду, соблюдение законодательства, полную уплату налогов, — прокомментировал главный инженер «Пивзавода «Ярпиво» Сергей Фураев.
В своем выступлении эксперты завода «Ярпиво» уделили внимание вопросам безопасности сотрудников не только на производстве, но также в офисах и за рулем. Так, в компании внедряется стандарт по безопасности дорожного движения, проводятся специальные тренинги для водителей служебного автотранспорта. Корпоративные автомобили оснащены GPS-мониторингом, а на погрузочной технике установлены ограничители скорости с онлайн-мониторингом.
Особое внимание компания «Балтика» уделяет безопасности сотрудников в условиях эпидемии, усиливая превентивные меры. Предпринятые на пивзаводе «Ярпиво» действия по профилактике COVID-19 позволяют предприятию обеспечивать безопасность персонала, выполнять все обязательства перед поставщиками и помогать обществу.
— В условиях COVID-19 и вызовов, с которыми сталкивается экономика и общество, особую актуальность приобретает устойчивость бизнеса. Мы посчитаем важным усилить нашу работу в области устойчивого развития в рамках программы «Цель 4НОЛЯ: вместе для будущего» — чтобы способствовать развитию экономики и формированию новых подходов к безопасности, — сказал директор «Пивзавода «Ярпиво» Владислав Большаков.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться