Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямОбязательная маркировка пива стартует через девять месяцев

Правительство России подготовило постановление, которое утверждает правила маркировки пива и пивных напитков. Если документ примут, с 1 сентября 2022 года производители пива и слабоалкогольных напитков будут обязаны наносить маркировку на специализированную упаковку (для продаж оптовым клиентам; видимо, имеются в виду кеги и паллеты). С 1 декабря 2022 года — на упаковку для продажи конечному потребителю (банки и бутылки).
С 1 сентября 2022 года производители и импортеры должны начать подавать заявления на регистрацию в информационную систему мониторинга «Честный знак». Участникам эксперимента по маркировке повторную регистрацию проходить не требуется.
Не позднее 30 календарных дней со дня регистрации нужно подготовить оборудование и программное обеспечение для полноценного обмена данными с «Честным знаком». Каждый участник рынка должен будет отправить заявку на прохождение тестирования информационного взаимодействия. Также необходимо отправить заявку на предоставление удаленного доступа к устройству регистрации эмиссии.
Сведения о выводе из оборота необходимо предавать в систему маркировки с 1 сентября 2022 года — в отношении пива и слабоалкогольных напитков, упакованных в специализированную упаковку, с 1 июня 2023 года — в отношении пива и напитков, упакованных в потребительскую тару.
Ассоциация производителей пива посчитала такие сроки введения маркировки — с 1 сентября 2022 года — нереалистичными. По мнению правления Ассоциации, такое форсирование событий может привести к перебоям поставок пива в бары и магазины осенью следующего года. В АПП считают, что предстоящих девяти месяцев окажется недостаточно, чтобы обеспечить всех участников рынка оборудованием для маркировки — особенно если учесть, что для нанесения марки на банку пока недостаточно готовых решений.
Старший директор по работе с органами государственной власти региона Восточная Европа пивоваренной компании «Балтика» Ирина Федорова заявила, что ее удивляет отсутствие переходного периода между завершением эксперимента и началом обязательной маркировки.
В случае, если проект постановления будет принят в таком виде, можно ожидать, что рынок пива будет парализован, в итоге часть участников производства и оборота будет вынуждена уйти с рынка, бюджет недосчитается налогов, в том числе региональные бюджеты — акцизов, — заключила Ирина Федорова.
Директор по корпоративным отношениям Heineken в России Алексей Воробьев считает, что обязательную маркировку стоит вводить ближе к 2023 году. Ведь отрасли потребуется время, чтобы приспособиться к нововведению без рисков для производства и устойчивости товаропроводящей цепи, а также без снижения поступлений акцизов.
Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes Ораз Дурдыев и вовсе уверен, что обязательную маркировку нужно вводить только через несколько лет. Мировая пандемия усложнила все бизнес-процессы, поэтому индустрии потребуется время, чтобы отправиться от нанесенного ущерба. По мнению Ораза Дурдыева, внедрение маркировки с 1 сентября 2022 года может привести к остановке множества производств, налоговым и финансовым потерям и сокращению рабочих мест.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться