Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямИз жизни ушла замдиректора МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» Валерия Исаева

25 августа 2022 года из жизни ушла Валерия Сергеевна Исаева, кандидат биологических наук заместитель генерального директора по микробиологической и технологической работе МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». В МИЦ Валерия Сергеевна проработал более 20 лет, а пивоваренной отрасли она отдала 50 лет своего трудового стажа.
— Валерия Сергеевна — автор более 200 статей, 5 патентов и 6-ти книг: «Дрожжи в пивоварении» (1979г.), «Краткий атлас посторонних микроорганизмов в пивоваренном производстве» (1997г.), «Современные аспекты производства кваса» (2009г.), «Посторонние микроорганизмы в производстве пива» (2014 г.), «Посторонние микроорганизмы в производстве безалкогольных напитков» (2014 г.) и «Источники контаминации и микробиологический контроль производства напитков» (2020г.), — говорится на сайте МИЦ «Пиво и напитки ХХI век». — Нам будет очень не хватать Валерии Сергеевны, ее знаний и высокопрофессиональных советов.
Редакция Profibeer выражает соболезнования близким и коллегам Валерии Сергеевны Исаевой.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться