RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
27 ноября европейская премия European Beer Star объявила, что пивоварня Firestone Walker Brewing Company из Калифорнии заняла первое место на конкурсе и стала лучшей пивоварней мира 2024 года.
Конкурс European Beer Star является одним из самых престижных пивных соревнований в мире. В этом году 140 судей-экспертов оценили 2 360 сортов пива из 50 стран в течение двух дней слепой дегустации в выставочном центре Нюрнберга в середине сентября в Германии. Три медали, золотая, серебряная и бронзовая, были присуждены пиву в 75 отдельных категориях.
Пивоварня Firestone Walker Brewing Company получила золотые медали за тройное пиво в бельгийском стиле Antwerp Calling, кислое пиво Framboise, выдержанное в бочках, и новый стиль бледного эля Firestone IPA. Пивоварня также получила бронзу за английский биттер DBA.
Firestone Walker была основана в 1996 году и принадлежит той же семье, которая владеет винодельней Firestone Vineyard, также расположенной в Калифорнии. Являясь родоначальником современного крафтового пивоварения, Firestone не чужд успех. Мэтт Брайнильдсон, работающий на пивоварне с 2001 года, заслужил прозвище «Мерлин» от команды пивоварни и помог Firestone Walker завоевать множество наград и почестей. Среди них — недавняя награда, а также несколько наград чемпиона и пивовара на World Beer Cup.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться