Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пиво Pro
← Обратно к новостямФилиал AB InBev Efes в Калуге стал лучшим европейским предприятием компании

В бельгийском Левене в штаб-квартире AB InBev Efes подвели итоги корпоративного соревнования среди филиалов. Производство AB InBev Efes в Калуге вошло в число шести лучших предприятий транснациональной компании в мире, а также стало лучшим в Европе.
Всего за победу в «Корпоративной программе превосходства» боролись 186 пивоварен. Эта программа помогает производствам снижать издержки и становиться эффективней. Предприятия сокращают потери сырья, материалов и затраты энергоресурсов. Повышается экологичность, производственная безопасность, качество управления процессами и персоналом.
— Мы соревновались с предприятиями из 50 стран с четырёх континентов Европы, Азии, Америки и Африки. Такая высокая оценка на международном уровне свидетельствует о том, что уровень профессионализма наших сотрудников и производственной культуры, качество продукции могут достойно конкурировать с пивоварнями других стран, — отметила исполнительный директор Калужского филиала AB InBev Efes Наталья Пахова.
Рейтинг предприятий составляет независимое жюри, в которое компания приглашает экспертов пивоварения. Они проводят независимый аудит предприятий и проверяют производственные показатели, а также то, насколько эффективно выстроена работа.
В 2020 году AB InBev Efes увеличила инвестиции в калужский завод на 65%. Благодаря этому удалось завершить несколько важный проектов по модернизации.
Так новая система контроля над расходом ресурсов помогла филиалу сэкономить около 2 000 МВт электроэнергии. Компания сократила потребление воды на 1,2 миллиона литров, а тепловой энергии — на 10,1%
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться