Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Пивоваренная компания Heineken сообщила, что исполнительный директор и председатель совета директоров Дольф ван ден Бринк покидает свой пост с 31 мая 2026 года.
Как следует из заявления компании, ван ден Бринк принял такое решение после консультаций с наблюдательным советом, который теперь начнёт поиск нового исполнительного директора. В течение восьми месяцев, до конца января 2027 года, ван ден Бринк продолжит консультировать компанию и её нового руководителя.
— Я решил, что после шести лет на посту исполнительного директора и более чем 29 лет в Heineken пришло время передать в другие руки управление компанией, которая готовится перейти на следующий этап реализации стратегии развития EverGreen. В последние годы произошли значительные изменения, компания переживает трансформацию, и смена руководства наилучшим образом послужит достижению долгосрочных целях. В ближайшие месяцы я полностью сфокусируюсь на реализации стратегии и передаче управления, — заявил Дольф ван ден Бринк.
В октябре компания сообщила, что прибыль по итогам года окажется ниже прогнозов из-за слабого роста в Европе и Америке и изменения потребительских предпочтений. Ранее компания прогнозировала рост на 4–8%, однако уточнённый прогноз составляет порядка 4%. Также компания ожидает небольшого сокращения объёма производства. На фоне этого Heineken планирует сосредоточить усилия на 17 ключевых рынках и сократить инвестиции в некоторые бренды.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться