Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДиректором по операционной деятельности «Балтики» в регионе Москва-Центр назначен Сергей Демченко

С 1 ноября 2020 года в службе по операционной деятельности «Балтики» введена новая организационная структура в России. Дивизион «Москва-Центр», в который входят заводы в Туле и Воронеже, а также логистические подразделения на территории дивизиона, возглавил Сергей Демченко.
На новой позиции Сергей будет также выполнять функции директора «Тульского пивзавода». Ранее Сергей Демченко возглавлял филиал «Пивзавод Южная Заря 1974» в Ростове-на-Дону.
Сергей Демченко окончил Воронежскую государственную технологическую академию по специальности «технолог бродильных производств», затем прошел обучение в Скандинавской школе пивоварения.
Сергей работает в компании «Балтика» с 2001 года, и за это время проделал путь от варщика цеха пивопроизводства до директора филиала. С 2012 он возглавлял «Воронежский пивзавод», с 2015 года Сергей был назначен директором по операционной деятельности компании «Аливария» (Минск), которая также входит в состав Carlsberg Group, а с 2018 года руководил филиалом «Пивзавод Южная Заря 1974».
Ранее компания сообщила о создании дивизиона «Сибирь и Дальний Восток», в который входят заводы в Хабаровске и Новосибирске, а также логистические подразделения на территории дивизиона. Возглавил новую структуру Александр Вершинин, ранее руководивший заводом в Хабаровске.
С 1 января сменится президент пивоваренной компании. С 2021 года «Балтикой» будет руководить Денис Шерстенников, в настоящее время возглавляющий Carlsberg Bulgaria. Нынешний президент компании Ларс Леманн возглавит новый регион в структуре Carlsberg Group — Центральная и Восточная Европа.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться