Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямDiageo продаст японской Asahi долю в африканском подразделении

Компания Diageo достигла соглашения о продаже ещё одного актива в Африке: новым владельцем 65-процентной доли в East African Breweries станет японская Asahi.
East African Breweries является лидером алкогольного рынка в Восточной Африке. Компания со штаб-квартирой в Найроби владеет предприятиями в Кении, Уганде и Танзании, а продукция поставляется в Южный Судан, Руанду, Бурунди, а также в регион Великих озёр — один из самых густонаселённых в мире. Среди продаваемых ей брендов — Tusker, Bell, Guinness, WhiteCap, Senator, Serengeti и Allsopps. Также в сделку вошёл контрольный пакет в UDVK, кенийском производителе и импортёре спиртных напитков. По итогам последнего финансового года, чистые продажи East African Breweries составили 996 млн долларов, чистая прибыль — 94 млн.
Стоимость сделки оценивается в 2,3 млрд долларов. Diageo сохранит за новым владельцем лицензии на производство Guinness и принадлежащих ей брендов крепких напитков и коктейлей, а также права на импорт и дистрибьюцию крепких напитков Diageo.
И. о. исполнительного директора Diageo Ник Джангиани подчеркнул, что сделка — часть стратегии по сокращению долговой нагрузки компании за счёт продажи неключевых активов.
За последние годы Diageo серьёзно пересмотрела свой бизнес в Африке и продала французской Castel Group свои предприятия в Эфиопии, Камеруне и Гане. Доля в дочернем предприятии в Нигерии в 2024 году была продана сингапурской группе компаний Tolaram, а контрольный пакет в Seychelles Breweries на Сейшелах — компании с Маврикия Phoenix Beverages. При этом речи о продаже пивного бренда Guinness или доли в Moet Hennessy не идёт.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться