Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямДанные Duvel Moortgat попали в открытый доступ из-за кибератаки

Киберпреступники выложили около терабайта данных, украденных в результате хакерской атаки на пивоваренную компанию Duvel Moortgat.
Атаку специалисты Duvel Moortgat заметили ночью с 5 на 6 марта. В результате проникновения данные были зашифрованы. Компания временно прекратила производство на четырёх своих предприятиях в Бельгии, а также на американской Boulevard Brewing. Компания заявила, что у неё есть резервные копии всех данных, и вскоре возобновила производство.
Ответственность за атаку взяли на себя две хакерские группировки — Black Basta и Stormous. Хакеры дали пивоварне 17 дней на выплату выкупа. По заявлению хакеров, сумма выкупа составила полмиллиона долларов. Однако, судя по тому, что данные Duvel Moortgat были опубликованы, компания решила, что среди украденных сведений нет ничего критически важного, и отказалась от переговоров. В Duvel Moortgat не подтвердили информацию о сумме требуемого выкупа.
Как стало известно бельгийскому изданию Het Laatste Nieuws, хакеры проникли в систему Duvel Moortgat через компьютерную сеть пивоварни Boulevard Brewing. В доступ преступников попали внутренние документы компании и копии паспортов сотрудников.
Опрошенные изданием эксперты отмечают, что отказ от выкупа является грамотным действием, так как таким образом Duvel Moortgat не поддержала развитие киберпреступности и показала другим компаниям важность кибербезопасности и сохранения резервных копий.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться