Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямCarlsberg продала активы «Балтики» в России с дисконтом

Датская компания Carlsberg объявила о продаже своих активов в России — пивоваренной компании «Балтика». По условиям сделки Carlsberg полностью выйдет из капитала «Балтики», получив за это денежную выплату.
Также Carlsberg получит доли «Балтики» в Казахстане и Азербайджане (Carlsberg Azerbaijan и Carlsberg Kazakhstan).
Сумма сделки не названа, ее обещают раскрыть в отчете компании за 2024 год. Однако сделка будет проведена с большим дисконтом — выплата составит 34 млрд рублей или $320,75 млн. Для сравнения, Carlsberg оценивала свои российские активы в 7,52 млрд датских крон или 1,06 млрд долларов.
— Учитывая обстоятельства, мы считаем, что это наилучший достижимый результат для наших сотрудников, акционеров и продолжения бизнеса, — прокомментировал сделку генеральный директор Carlsberg Group Якоб Аруп-Андерсен.
По словам директора Carlsberg Group, сделку одобрили власти России и Дании, она позволит урегулировать споры и судебные тяжбы, связанные с интеллектуальной собственностью.
По данным Reuters, покупателем является зарегистрированная в августе 2024 года компания «ВГ Инвест», руководит которой Егор Гусельников. Согласно данным «СПАРК», тот же Гусельников владеет 50% в капитале ООО «Центр развития пивоварения» (Brewing Development Center, BDC), вторым совладельцем которого является Александр Толмачев.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться