Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Пивоваренная компания BrewDog впервые с 2021 года получила прибыль: по итогам 2024 года прибыль до налогов составила 7,5 млн фунтов. По итогам 2023 года компания получила убыток 2,5 млн.
Валовый доход составил 367 млн фунтов, чистый доход — 280 млн. За 2024 год компания открыла новые локации в Лондоне, Бангкоке, Перте, Денвере и Роттердаме, а также в транспортных хабах Коламбуса, Эдинбурга и Белфаста. Общая численность персонала в компании достигла 2400 человек.
Компании удалось достичь рекордной для себя доли на рынке Соединённого Королевства — 4,56%. Также хорошие результаты показали рынки Австралии и США.
— 2024 год стал революционным для BrewDog, и я рад сообщить, что впервые за несколько лет компания вернулась к прибыльности. После сложного 2023 года мы повысили эффективность работы, что оказало ощутимое воздействие на нашу прибыль. Хотя рост дохода замедлился, показатели остаются исторически высокими, что говорит о сохранении интереса к крафтовому пиву и силы нашего бренда, — заявил исполнительный директор компании Джеймс Тейлор. Размещение акций на бирже в настоящий момент не планируется, добавил он. Вместо этого компания сфокусируется на возвращении к стабильному росту и разумной финансовой дисциплине.
Джеймс Тейлор, ранее занимавший пост финансового директора, стал главой компании в марте 2025 года. Сооснователь BrewDog Джеймс Уотт отошёл от управления компанией в мае 2024 года, однако он и Мартин Дики сохранили за собой доли и места в совете директоров.
Джеймс Уотт уже несколько лет говорил о планах выйти на IPO, однако конкретные сроки не назывались. Размещение на бирже откладывалось из-за нестабильной ситуации на рынке. Возможную стоимость компании оценивали в 2 млрд фунтов.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться