Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостям«Балтика» отказалась подавать иск датской компании Carlsberg

Пивоваренная компания «Балтика» отказалась от иска к датской компании Carlsberg Breweries, в котором просила признать недействительным односторонний отказ последней от соглашений об использовании российской стороной брендов пива Carlsberg и Grimbergen. На портале «Электронное правосудие» говорится, что производство по этому делу прекратилось.
Суд также утвердил мировое соглашение по другому иску «Балтики» о взыскании 6,24 млрд датских крон (около $880 млн, или 90,9 млрд рублей по курсу Банка России) с ее бывшего основного акционера Carlsberg Sverige и российской «дочки» последнего ООО «Хоппи юнион», а также компаний Carlsberg Deutschland и Carlsberg Breweries.
По материалам дела, в декабре 2023 года суд удовлетворил иск компании «Балтика», признав недействительными односторонние отказы компании Carlsberg от рамочного и четырех лицензионных соглашений, касающихся брендов Tuborg, Kronenbourg, Seth & Riley's Garage и Holsten. Эти отказы были заявлены Carlsberg Group в октябре того же года, и компания обосновала свои действия как ответ на указ президента России, по которому в июле 2023 года все активы датской компании были переданы во временное управление Росимущества.
Далее, в декабре 2023 года «Балтика» также подала иск в арбитраж для защиты своих прав на бренды Carlsberg и Grimbergen. В январе 2024 года суд ввел обеспечительные меры, которые запретили Роспатенту осуществлять регистрацию прекращения прав на использование товарных знаков в соответствии с договором от 2013 года в отношении бренда Grimbergen, а также по договору 2018 года — на бренд Carlsberg, включая дополнительные соглашения, подписанные в 2018 и 2019 годах. Во время суда ответчик пытался отменить эти обеспечительные меры, но в июне 2024 года суд отклонил его просьбу.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться