Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАссоциация производителей пива и другие бизнес-ассоциации просят не запрещать въезд фур из стран ЕС

Ассоциация производителей пива, «Союзнапитки» и другие бизнес-ассоциации просят не запрещать въезд фурам из стран Евросоюза. Под письмом подписались также Союз производителей пищевых ингредиентов, «Союзмолоко» и Руспродсоюз.
Подписавшиеся опасаются, что власти России ответят на принятый недавно запрет для российских и белорусских фур на въезд в страны Евросоюза. По мнению производителей, зеркальная мера приведет к плачевным последствиям для бизнеса в РФ.
В письме сообщается, что европейские поставщики, которые не разорвали торговые отношения с Россией, сейчас не рискуют отправлять в РФ свои грузы. По их мнению, в случае российских контрсанкций фуры и их содержимое могут конфисковать на территории РФ.
Серьезной проблемой для бизнеса остается и рост затрат. Как сообщает зампред правления Руспродсоюза Дмитрий Леонов, с апреля прошлого года логистика подорожала в полтора-два раза. Несмотря на столь сложную ситуацию, у производителей нет возможности заменить ингредиенты, поставляемые из стран ЕС. По данным таможенной службы, из Европы импортируется порядка 60% пищевых продуктов и сырья для их производства.
По словам президента «Союзнапитков» Максима Новикова, напитки — едва ли не самый зависимый от импорта сегмент. Пивоваренная отрасль тоже еще долго не сможет обойтись без хмеля, солода и дрожжей иностранного производства.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться