Председатель Комиссии «ОПОРЫ РОССИИ» по производству и обороту пивоваренной продукции и напитков брожения.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Ростове заявили о необходимости переноса сроков ЕГАИС

В Ростове-на-Дону обсудили вопросы необходимости переноса сроков введения в оптово-розничное звено для алкогольного рынка, сообщает портал «ДЕЛО.ру».
– Внедрение такого вида контроля требует совместной и слаженной работы органов государственной власти и участников рынка, а также длительного тестового периода, — отметил Камаль Лебедев, исполнительный директор ОУПР. – Например, на сегодняшний день подключено всего 28 тысяч участников розницы, в то время как в РФ до 1 января 2016 года к системе должны подключиться более 320 тысяч предпринимателей. Поэтому нам, совместно с РАР и региональными органами государственной власти, необходимо регулярно отслеживать актуальное количество подключенных субъектов бизнеса и планомерно вводить этот вид регулирования. Со временем к системе подключатся все участники рынка, что позволит ЕГАИС выполнять свои функции в полной мере.
– Каждые 5 лет на алкогольном рынке происходят потрясения, — говорит Ирина Теларова, директор департамента потребительского рынка Ростовской области. — Особенное это заметно на примере пивоваренной отрасли. Так, например, до 2012 года рынок пива регулировался отдельными законами. Уровняв его с точки зрения регулирования с крепким алкоголем, по отрасли был нанесен ощутимый удар. Сейчас с внедрением системы ЕГАИС ситуация может еще усложнится, поскольку четкая работа каждого звена в цепочке «производство — опт — розница» может быть нарушена. Ряд трудностей с введением такого вида контроля необходимо решить до того, как система заработает.
По итогам заседания были приняты решения, касающиеся необходимости переноса сроков введения ЕГАИС опте и рознице.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться