Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПравительство готовит доклад об изменении системы администрирования фискальных платежей, в том числе и на алкогольном рынке

Как сообщает «Градус-0» со ссылкой на ленту ТАСС, Правительство к 14 декабря подготовит доклад об изменении системы администрирования фискальных платежей, в том числе и акцизов.
Об этом сообщил первый вице-премьер РФ Игорь Шувалов на совещании президента РФ Владимира Путина с правительством.
— Мы считаем, что есть большой резерв, что мы изменим систему администрирования обязательных платежей не только налоговых, но и таможенных и других. Будет изменена система работы на рынке оборота алкоголя, в том числе в части перераспределения функций Росалкогольрегулирования, — сказал Шувалов.
По словам Шувалова, к 14 декабря должен быть представлен сводный доклад с предложениями по перераспределению полномочий и функций между органами. По его словам, это будет касаться информационных баз, ресурсов, а также отдельных полномочий, «вплоть до исчезновения некоторых полномочий отдельных органов исполнительной власти».
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться