RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Молдавские виноделы займутся производству продукции с защищенными географическими наименованиями, взяв за основу опыт коллег из Австрии, Италии и Румынии, сообщает NOI.md.
Руководство Национального офиса винограда и вина заявило, что виноделы должны были наладить такое производство до конца нынешнего года, но офис посчитал необходимым провести еще один семинар и ознакомить виноделов о важности и необходимости данной системы производства, которая позволит генерировать добавленную стоимость реализованной продукции.
Основная цель проекта – повысить конкурентоспособность молдавских производителей на рынках Европы, поскольку Молдавия находится на 82-й позиции из 144 в глобальном индексе по этому показателю.
Проект также нацелен на повышение производительности труда и улучшение качества, развитие бизнес-партнерства для роста продаж и диалога между общественным и частным секторам.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться