Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямПремьер-министр Медведев утвердил «дорожную карту» алкогольного рынка

Премьер-министр Дмитрий Медведев утвердил «дорожную карту» по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке, — сообщается на сайте правительства.
В «карту» входят меры, направленные на повышение эффективности государственного регулирования и конкуренции на алкогольном рынке, профилактику правонарушений в сфере производства и оборота алкогольной продукции, снижение злоупотребления алкогольной продукцией и профилактику алкоголизма среди населения России.
Среди мер, предусмотренных дорожной картой – установление ответственности за легализацию суррогатного алкоголя и незаконную продажу алкоголя через интернет, введение лицензии на производство и оборот пивных напитков, внедрение учёта производства и оборота медицинского спирта и спиртосодержащих лекарственных средств и др.
«Дорожная карта» предусматривает увеличение суммы начисленных акцизов на алкогольную продукцию, в том числе за счет увеличения объемов легального производства алкогольной продукции. Согласно документу, сумма акцизов на алкоголь в 2014 году составила 302,9 млрд руб. В 2015 году ее предлагается увеличить до 316,7 млрд руб., к 2016 году — до 338,6 млрд руб., к 2017 году — до 357,1 млрд руб.
Также документ предусматривает повышение уровня удовлетворённости участников алкогольного рынка качеством государственного регулирования: если в 2014 году этот показатель составил 70%, то по итогам 2015 года его планируется поднять до 75%, по итогам 2017-го — до 80%, а в 2018 году — до 82%.
Общий же уровень потребления должен снижаться: с 12 л абсолютного алкоголя на душу населения в 2014 году до 10,6 л в 2018 году.
С полным текстом утверждённой премьером «дорожной карты» можно ознакомиться в приложенном файле.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться