Пиво Pro
← Обратно к новостямАлексей Белозоров: «Из-за ужесточения требований к малому бизнесу желание заниматься предпринимательством снизилось на 82%»

Недавно РАР опубликовал три приказа о новых требованиях к складским помещениям. Один из них касается объектов розничной торговли. Портал Profibeer побеседовал с гендиректором «МЕГА Волгоград» Алексеем Белозоровым, чтобы узнать, как он оценивает нововведения.
– В нашей стране слишком зарегулирован бизнес в сегменте малой розницы. Ужесточения требований к складским помещениям и стационарным торговым объектам, как и почти любая регулирующая мера ставит под вопрос развитие малых сетей. В особой зоне риска находятся розничные магазины в сельских поселениях, которые не могут обеспечить себя различным техническим оборудованием, которого требует регулятор. Есть опасность, что они будут приостанавливать свою деятельность, что привет к росту социальной напряженности.
– Требования к созданию дополнительных складских помещений могут повлечь за собой рост коррупционной составляющей в контролирующих структурах. Ведь дополнительные меры регулирования применяют для контроля, и часто для тех, кто будет его осуществлять. Такие действия неправомерны с точки зрения юрисдикции.
– Постоянное ужесточение регулирования ведет к снижению заинтересованность молодежи к занятию бизнесом. По данным социологического исследования желание заниматься предпринимательством снизилось на 82%. В итоге это приводит к снижению финансовых потоков в бюджет. Ведь слой малого предпринимательства – это люди, которые устраивают социальную среду. Можно прогнозировать, что дальнейшее ужесточения условий для малой рознице деструктивно скажется, в том числе, и на регуляторе, так как его действия вызывают негативную реакцию, как у представителей бизнеса, так и общества.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться