Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя «ЦИФРРА».
Дробиз Вадим Иосифович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз поделился с порталом Profibeer мнением о ролике, направленном против алюминиевой тары, которые летом появился в интернете, а в сентябре привлек внимание нескольких представителей пивной отрасли.
– Ролик о вреде алюминиевой тары больше похож на шуточный ответ кампании, развернувшейся против ПЭТ-упаковки. Тогда говорили, что Гитлер придумал ПЭТ, чтобы погубить русский народ, и сейчас так же про алюминиевую тару можно сказать, что угодно.
– Не думаю, что появление этого ролика связано с пивоварами и есть вероятность того, что пивовары могут надавить на производителей этой упаковки, чтобы те перестали лоббировать ограничение ПЭТ. Не стоит ограничивать круг потребителей алюминия пивоварами. Это очень серьезный бизнес за которым стоят крупные компании. Никто не будет отказываться от пользования алюминиевой тары, потому что между производителями и потребителями такой тары заключены многолетние контракты.
– Еще три года назад было ясно, что лоббировать запрет ПЭТ выгодно производителям упаковки из стекла и алюминия. Я думаю, ограничить ПЭТ до 1,5 литров – это оптимальное и компромиссное решение для всех сторон. ПЭТ-тара перестанет визуально выделяться на полках, потому что крупные упаковки действительно выглядят дешево, и вопрос дальнейших ограничений будет снят.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться