Главный редактор журнала «Тара и упаковка».
Пиво Pro
← Обратно к новостямИгорь Смиренный: «Заявления о вредности алюминиевой тары выглядят, как пародия на кампанию против ПЭТ»

На сервисе Youtube появился видеоролик, создатели которого призывают запретить использование алюминиевой упаковки в пищевой промышленности из-за ее, якобы вредности. Портал Profibeer пообщался с главным редактором журнала «Тара и упаковка» Игорем Смиренным, чтобы узнать, как он оценивает данное заявление.
– Большой проблемой является то, что в нашей стране юридически не существует упаковочной отрасли, а индустрия упаковки, одна из наиболее инновационных и интенсивно развивающихся, - не включена ни в одну госпрограмму развития экономики.
Соответственно, те структуры, которые занимаются производством упаковки (включая науку, образование, утилизацию и вторичное использование упаковочных отходов), - не консолидированы. Да, в РФ существует несколько специализированных НИИ (в том числе институт Росстандарта), связанных с проблемами упаковки, несколько университетов и колледжей с кафедрами упаковки, множество дизайн-студии, занимающихся оформлением упаковочной продукции… Но они не связаны между собой – их работу никто не регулирует и не координирует. Поэтому, когда какой-то чиновник или «специалист» ради недобросовестной рекламы говорит о вредности той или иной тары, в стране нет специализированной госструктуры, которая могла бы эти утверждения опровергнуть.
– Ролик о смертоносной вредности алюминиевой упаковки выглядит, как пародия на кампанию против ПЭТ. Вообще, хотелось бы поговорить с создателем этого видео и поинтересоваться, какую цель он преследует? Я планирую разослать ролик коллегам для дальнейшего обсуждения.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться