Финансовый аналитик инвестиционного
Нигматуллин Тимур Рафаилович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Ситуация на рынке валют бьет по пивоварам, которые используют в производстве импортное сырье. В первую очередь, по малым предприятиям. Аналитик инвестиционного холдинга «ФИНАМ» Тимур Нигматуллин по просьбе портала Profibeer дал свои рекомендации, как им вести себя в сложившейся ситуации.
– На мой взгляд, в условиях нестабильной ситуации на финансовом рынке любой бизнес должен направлять почти весь свободный денежный поток на формирование денежной «подушки безопасности» и погашение краткосрочных долгов, – считает аналитик. – Валютная структура «подушки безопасности» должна соответствовать структуре расходов и планируемых инвестиций. В случае с пивоваренным бизнесом основная их часть должна приходиться на рублевые депозиты. Попытаться создать чрезмерные запасы сырья, пока оно не подорожало, я не рекомендую, так как это ведет к дополнительным расходам на хранение.
– По моему мнению, на котировки национальной валюты сейчас оказывают давление несколько факторов. В первую очередь, это падение цен на нефть и прочие сырьевые товары, газ, металлы и тому подобное. Поскольку в структуре российского экспорта основная часть приходится на сырье, падение на него цен ведет к сокращению притока валюты на местный финансовый рынок. Важным фактором ослабления национальной валюты выступает также отток капитала с развивающихся рынков в преддверии повышения ставок ФРС США и геополитика. В последнем случае, резиденты вынуждены вместо рефинансирования внешних долгов погашать их.
– Распродажи на китайском и американском фондовых рынках, конечно, добавляют общего негатива, но не являются ключевыми негативными факторами. Я не думаю, что цены на нефть могут существенно упасть от текущих уровней. С учетом долларовой инфляции «черное золото» сейчас торгуется недалеко от исторических минимумов. Это позволяет говорит о том, что в ближайшие 12 месяцев мы увидим соответствующие котировки выше текущих уровней. Конкретный месяц и ценовые уровни в условиях биржевой паники предсказывать бессмысленно, т. к. в подобных условиях котировки не подчиняются фундаментальным факторам. Если цены на нефть не начнут расти с текущих уровней, по парам доллар/рубль и евро/рубль на ближайший месяц не стоит ждать снижения от текущих уровней.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться