Первый вице-президент по координации работы с филиалами и дочерними предприятиями МПБК «Очаково».
Антонов Владимир Михайлович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
В преддверие широко анонсированной социальной кампании по формированию культуры ответственного потребления алкоголя Profibeer продолжает узнавать у крупнейших производителей пива об их собственных инициативах в этом вопросе. О том, что предлагает сделать в этом направлении ЗАО МПБК «Очаково», порталу рассказал первый вице-президент компании Владимир Антонов.
— Мы рады, что государство вновь обратило внимание на эту проблему. С нашей стороны предложение по повышению культуры потребления алкогольной продукции поступало еще 10 лет назад. Тогда компания «Очаково» обращалась в Правительство Москвы с инициативой создания в столице сети спорт-баров. Такие бары привлекали бы жителей своей демократичностью: близостью к дому, доступными ценами на натуральные напитки, уютной обстановкой. Несмотря на поддержку сверху, когда дело дошло до работы на местах, префектуры начали предлагать нам ужасные помещения, совершенно не пригодные для организации заведений общественного питания. К сожалению, создать сеть подобных баров без поддержки государства мы не можем: не позволяют высокие арендные ставки. Для такого крупного производителя, как «Очаково», это была бы больше имиджевая история и вклад в социальную государственную программу. Мы заинтересованы в повышении культуры потребления алкогольной продукции и хотели бы, чтобы наши потребители пили качественное натуральное пиво в приятной атмосфере с хорошим обслуживанием. Но эта идея так и осталась нереализованной. Повторно выходить с этой инициативой мы не планируем.
— На наш взгляд, сейчас необходима федеральная социальная кампания по повышению культуры потребления алкогольной продукции — только не рекламная, а, скорее, информационно-образовательная.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться