Пиво Pro
← Обратно к новостямИмпорт вина из Италии в Россию в 2015 году упал на 36%

Как следует из данных, собранных Nomisma Wine Monitor и опубликованных на портале «ИноСМИ», локомотивом мирового рынка импорта вина является Китай, а российский рынок, по словам аналитиков, буквально сдулся.
После неудачного 2014 г. закупки вина Китаем уверенно растут (+51% к стоимости, +38% к объему по сравнению с тем же периодом прошлого года). Львиная доля прибыли на китайском рынке приходится на Австралию, в то время как итальянские экспортеры довольствуются лишь 18%.
На руку Новой Зеландии и Австралии — крупнейшим экспортерам вина — играет девальвация их валют, что затрудняет конкуренцию европейских и, в частности, итальянских экспортеров.
Тучи сгустились над Россией, в которой закупки вина за границей снизились более чем на 35% по стоимости и на 25% по количеству. Рынок, на котором закупки вина выросли на 122% лишь за пять лет (в период с 2009-го по 2014 год), сокровенная мечта экспортеров вина всего мира, буквально сдулся. На 36% по объему упал импорт бутилированных вин в Россию из Италии. На 45% сократились закупки Россией французского вина.
Если говорить о более устойчивых рынках, то импорт вина в США вырос на 23% по стоимости и на 2% по объему, при этом на долю итальянских вин пришлось 10% роста, прежде всего благодаря просекко, поставки которого выросли на 48%. На 64% выросли поставки просекко и в Великобританию.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться