Пиво Pro
← Обратно к новостямПоступления в бюджет с алкогольных акцизов в первом полугодии сократились на 14%

В I полугодии поступления в государственный бюджет с алкогольных акцизов впервые с 2000-х сократились – на 14%. Это объясняется тем, что падение объемов производства ранее компенсировалось ростом акциза, а в 2015 году правительство заморозило ставки до 2017 года.
Как отмечается в материале, подготовленном Денисом Пузыревым при участии Яны Милюковой для «РБК», заморозка ставок акцизов направлена на сокращение разрыва в стоимости алкоголя на территориях стран Таможенного союза. Это решение также поддержало и РАР, отметив, что дальнейшее повышение акцизов, предложенное Минфином, приведет к росту доли контрафакта на рынке, а также сокращению объемов легального рынка и поступлений в бюджет.
На 42,1% уменьшились поступления от поставок импортного алкоголя, что связано с общим падением объема импорта алкоголя в Россию. Доходы от российских производителей спиртного сократились на 11,1%, и хотя производство водки выросло на 4,8%, а коньяка – на 10,5%, это не помогло сохранить размеры бюджетных поступлений. Таким образом, сборы акциза с производителей крепкого алкоголя упали на 11,3%, с пивоваров – на 9,3%. Из общей статистики выбиваются виноделы, которые принесли в бюджет на 7,6% больше, однако их доля в общем денежном потоке невелика: всего 3%, поэтому на полную картину они повлиять не смогли.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться