Пиво Pro
← Обратно к новостямОграничение ПЭТ существенно сузит возможности брендинговых агентств по обслуживанию пивных брендов

На портале Sostav.ru опубликован материал Анны Вовняковой, в котором обсуждаемые ограничения объема ПЭТ-упаковки для пива рассматриваются с точки зрения сокращения возможностей для продвижения пивных брендов.
Так как пиво в пластиковой таре в основном представлено в низкоценовой категории, ему свойственен некоторый традиционализм, однако на рынке есть примеры креативных решений, выделяющих продукт на полке и подходящих для целевой аудитории. Возможный запрет на выпуск пива в ПЭТ не только скажется на финансовых показателях пивоваров и спровоцирует рост цен на их продукцию, но и существенно сузит возможности по обслуживанию пивных брендов для брендинговых агентств.
— В Центральной Европе, имеющей давние пивные традиции, пивной ПЭТ-формат до сих пор с трудом пробивает себе дорогу на полке. Появившись несколько лет назад на рынке, он вызвал недоверие потребителей. Потребовалось время, чтобы этот формат занял свою нишу, связанную прежде всего с удобством транспортировки: в ситуации большой компании на природе, за городом трудно найти более удобную альтернативу, — комментирует Евгений Разживин, старший дизайнер пражской Cocoon Group.
По мнению эксперта, розлив известных брендов в ПЭТ-бутылку – это вызов, заставляющий искать способ сохранения премиального впечатления от продукта в пластиковой упаковке:
— Самое распространенное решение – по возможности максимальное копирование оригинальной стеклянной бутылки, попытка мимикрии под стеклянный формат. В России популярен другой прием – имитация бочонка. Если говорить о форме бутылки, то при объеме более 1,5 л возникают проблемы, связанные с эргономикой – такую бутыль попросту неудобно держать в руках, не говоря уже про удобство розлива. Так что определенная логика ограничивать объём ПЭТ-бутылки 1,5 литрами все-таки есть, но чисто эстетическая и эргономическая. Стоит ли ради этого принимать запретительные законы – вопрос риторический…
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться