Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР не удалось отозвать лицензию у липецкого ЛВЗ «Кратос»

Липецкий арбитражный суд отказал РАР в отзыве лицензии на производство, хранение и поставку алкогольной продукции у последнего функционирующего ликеро-водочного завода в области – «Кратос».
Как следует из текста Олега Мухина в газете «Коммерсантъ», завод обладал лицензией на срок до мая 2015 года, но ее действие было приостановлено ведомством 24 сентября 2014 года. 29 и 30 сентября завод вернул поставщику ранее закупленный у компании «Премиум» этиловый спирт.
В РАР это сочли невыполнением решения о приостановлении действия лицензии и обратились в арбитраж с заявлением о ее отзыве. Тем не менее, суд решил, что возврат спирта не был его оборотом, для которого необходима лицензия.
В октябре 2014 года «Кратос» подал в арбитраж иск о самобанкротстве, в феврале 2015 года на предприятии была введена процедура наблюдения. В июне «Кратос» признали банкротом.
В 2013 году завод произвел 407,4 тыс. декалитров алкогольной продукции и реализовал 397,3 тыс. декалитров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться