Член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».
Небольсин Алексей Евгеньевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Член президиумы «ОПОРЫ России» Алесей Небольсин подводит итоги года для производителей пива, сидра и медовухи в комментарии для портала Profibeer.
– Итоги года я бы разделил на две части: для пивоваров и для сидроделов-медоваров. Для сидроделов этот год можно смело называть черным. Причем начинался он «за здравие» – сидр был признан сельхозпродуктом. Но последствия роста акциза (почти в два раза) и последствия неуравновешенной акцизной политики стран-участников единого таможенного пространства (в первую очередь я имею в виду Белоруссию) привели к тому, что производство упало в пять раз – это катастрофа. Если добавить к этому плохой урожай и проанализировать последние статистические данные, можно сделать вывод, что отрасль находится в глубоком упадке. Уже пошла череда закрытий производств. Если в следующем году государство не опомнится, можно поставить жирный крест на отрасли. Данные по импорту (прирост в это году на 20%) говорят о том, что зарубежная продукция начала вытеснять отечественного производителя. То есть, другими словами, импортозамещение после решения государства повысить акциз, «приказало долго жить».
Для пивоваров этот год можно называть удачным. Сегмент крафтового пивоварения показывает устойчивый рост. В целом за этот год мы не допустили ужесточения законодательства для этого сегмента. Мы отстояли позицию малого пивоварения – оно развивается. За год прирост малых пивоварен (до 300 тысяч декалитров) – более 200. Сразу после Нового года мы дадим точные цифры, но сейчас могу сказать, что их не менее 1 350. В течение всего года мы отмечали неоднократные попытки крупных пивоваренных компаний уговорить государство ужесточить законодательство для малого пивоварения. Несколько раз пытались протащить норматив по снижению порога для установки АСИУ. Последняя попытка была предпринята две недели назад. Усилиями «ОПОРЫ», НСПП и коллег мы не дали этого сделать. В результате малые пивовары в течение ближайших лет не будут устанавливать счетчики.
Очередной раз власти можно попенять в том, что они не сдержали обещания. Государство обещало отменить декларирование, но этого не произошло. Оно отменено только для крупных пивоварен. Хотя, в целом, ухудшения положения пивоваров не произошло, рынок продолжает развиваться.
Поздравляю всех участников рынка с Новым годом, желаю успехов и устойчивого развития. Хочу поблагодарить портал Profibeer за деятельное содействие с течение всего года и плодотворное отстаивание интересов отрасли.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться