В Москве сократилось количество ресторанов и кафе

Впервые за два года в Москве происходят массовые закрытия баров, кафе и ресторанов. На фоне экономического кризиса в России подорожали импортные продукты и аренда помещений, а москвичи экономят на общепите. 

Как сообщает газета РБК со ссылкой на исследования компании 2GIS, за два месяца (с ноября по январь) закрылось сразу 46 заведений. Среди причин – снижение платежеспособности населения, запрет на курение в ресторанах, платные парковки в центре.

Это лишь начало тренда, считают в консалтинговой компании RestCon. Настоящие проблемы начнутся весной, когда пойдут массовые увольнения в компаниях: «Тогда клиентов у ресторанов станет значительно меньше, и число ресторанов в Москве может сократиться на 20-25%».

Часть заведений, которые закрылись в последние месяцы, может открыться с новой концепцией, отказавшись от попавших под эмбарго продуктов и снизив средний чек.

Почти четверть ресторанов закроется в течение года, считают в Buffet Group: «Собственники помещений хотят привязать аренду к доллару. Кому удается договориться, там заведение остается. Кому не удается, съезжают очень быстро. Также сейчас происходит переоценка ценностей потребителя. Он становится более экономным. Поэтому тенденция будет такой: на месте ресторанов с чеком в 3 тысячи рублей, будут открываться рестораны с чеком в 1,5 тысячи рублей».