Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР опубликовало список организаций, занимающихся реализацией псевдопивных напитков

Ведомство опубликовало результаты контрольных мероприятий в отношении организаций, осуществляющих производство и оборот нелегальной слабоалкогольной продукции под видом пивных напитков.
В ходе проверок было установлено, что в оптовом и розничном обороте находятся псевдопивные напитки торговых марок, принадлежащих официальным производителям.
Объем суррогатного алкоголя в десятки раз превышает объемы, официально задекларированные производителями, кроме того нелегальная продукция не соответствует требованиям государственных стандартов, с нее не уплачены акцизы и другие налоги.
В настоящее время наложен арест на псевдопивные напитки в количестве более 4,9 млн единиц продукции, на этикетке которой в качестве производителей указаны компании «Рудо-Аква» (2,1 млн. единиц), «Артисан» (1,9 млн единиц), «Аква-Лайф» (900 тыс. единиц).
Ведомство опубликовало список из 72 организаций, которые могут участвовать в незаконном обороте данной продукции. Список можно прочесть по ссылке под заголовком.
В РАР сообщили, что чаще всего в нелегальном обороте находятся следующие напитки:
- «Алко Клюква»;
- «Апельсиновый день»;
- «Белый виноградный день»;
- «Виноградный день»;
- «Вишневый день»;
- «Гранатовый день»;
- «День Джин-Тоника»;
- «День Фейхоа»;
- «День Энергетика»;
- «Клубничный день»;
- «Лимонный день»;
- «Мандариновый день»;
- «Розовый Виноградный день».
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться