RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Как следует из текста Кристины Наумовой, пивоваренная компания заключила лицензионное соглашение с финской Rovio Entertainment о производстве и продаже в России безалкогольных газированных напитков.
Как сообщают в руководстве «Балтики», запуск производства лимонадов по лицензии Rovio позволит пивоваренной компании укрепить портфель безалкогольных брендов. Дополнительных инвестиций в производство не потребовалось. Объемы производства новой продукции компания не озвучивает.
Представители финансовой компании «ИнстаФорекс», полагают, что новый бренд позволит «Балтики увеличить продажи», при условии грамотной маркетинговой кампании. Эксперты отмечают, что риски потерь довольно велики, так как общий объем безалкогольного рынка составляет 12 млрд долларов, и чтобы занять хотя бы 3%, необходимо приложить много усилий.
По прогнозам аналитиков, приблизительный объем потребления такого напитка, хорошо поддержанного рекламой, составит 3-5 млн декалитров.
Эксперты полагают, что «Балтика» увеличивает свой безалкогольный портфель на фоне падения рынка пива. Согласно аналитическим данным, за последние годы рынок пива сократился примерно на 20%, по итогам 2013 года — на 8%. Основные причины — продолжающийся рост акциза темпами, опережающими инфляцию, ограничение по местам продаж пива, а также ограничение продаж пива по времени.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться