RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
По данным Росстата, за 10 месяцев 2014 года доля проданной водки снизилась до 40,5% против 42,1% по результатам прошлого года. Доля пива выросла до 42,5% с 40,7%.
В период с января по октябре продажи водки и ликероводочных изделий снизились на 6,2% – до 100,8 млн декалитров, продажи пива выросли на 2,4% – до 840,1 млн декалитров.
Стоит учитывать, что данная статистика не отражает рынок контрафактного крепкого алкоголя, доля которого сейчас составляет около 40% от рынка алкоголя в целом.
Доля вина без учета шампанского и игристых вин осталась неизменной и составила 8,2% за 10 месяцев. Было продано 66,6 млн декалитров винодельческой продукции.
Доля шампанского выросла до 2,3% против 2,2% за 10 месяцев прошлого года. Продажи этой продукции выросли на 0,6%, до 20,2 млн дал.
Доля коньяка повысилась до 3,9% с 3,8% в прошлом году. Этого напитка было продано 9,5 млн дал, что на 0,8% меньше, чем в январе-октябре 2013 года.
Всего за 10 месяцев этого года население РФ купило 97,5 млн декалитров алкогольных напитков. Это на 2% меньше, чем год назад. Темпы падения замедлились против показателя соответствующего периода 2013 года, когда спад составил 7,1%.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Здравствуйте, доля в абсолютном алкоголе.
По данным Росстата, за 10 месяцев 2014 года доля проданной водки снизилась до 40,5% против 42,1% по результатам прошлого года. Доля пива выросла до 42,5% с 40,7%. - ПРОЦЕНТЫ ПО ОТНОШЕНИЮ К ЧЕМУ?
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться