Губернатор Свердловской области.
Куйвашев Евгений Владимирович
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев создает координационный совет по вопросам, связанным с производством и розничной реализацией алкоголя.
Председателем совета Евгений Куйвашев назначил самого себя. В состав совета вошли представители РАР, УФАС, ГУ МВД, ФНС, областного правительства, а также депутаты заксобрания.
Примечательно, что местный уполномоченный по правам предпринимателя в совет не попал,
что является довольно тревожным знаком для коммерсантов. В предпринимательском сообществе предполагают, что региональные власти хотят резко ограничить продажу пива, в первую очередь – разливного, в малых розничных точках.
В одной из свердловских пивных компаний рассказали, что в небольших городах области торговля разливных пивом – это одна из немногих ниш, которая еще сохраняется за малыми предпринимателями. Торговлю продуктами питания и товарами первой необходимости – уже подмяли под себя крупные сетевики.
– Разливное пиво – это та сфера, за счет которой мы могли хоть как-то жить рядом с крупным сетевым бизнесом, – считают в руководстве компании. – По нашим данным, в области около 2,5 тысяч малых предприятий и индивидуальных предпринимателей с разливным пивом. У каждого из них по пять-десять сотрудников. Если нам придется закрывать все свои точки, то все эти люди пойдут на биржу труда и за пособием по безработице. То есть вместо того, чтобы вносить свою хоть малую, но регулярную лепту в местный бюджет в виде налогов, они будут оттуда брать.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться