Пиво Pro

← Обратно к новостям
02 декабря 2014, 10:29

Алексей Белозоров: «Себестоимость пивной продукции в результате принятия законопроекта о ПЭТ повысится на 40%»

Алексей Белозоров: «Себестоимость пивной продукции в результате принятия законопроекта о ПЭТ повысится на 40%»

Генеральный директор «МЕГА Волгоград» (ГК «Мегаполис») Алексей Белозоров по итогам круглого стола в Ростове рассказал порталу Profibeer о том, что ожидает пивоваренную и смежную отрасли в случае принятия законопроекта об ограничениях на ПЭТ-тару.

– Предприниматели Ростовской области занимают в этом случае очень активную позицию, поскольку тут пивоваренное производство очень локализовано, только с одной этой области налоговых сборов поступило в бюджет в 2013 году около 7 миллиардов рублей. Насколько я знаю, налоговые отчисления в этом составили только 4 миллиарда, можно почувствовать разницу. Это частично объясняется закрытием завода Efes Rus в начале года. А если с рынка уйдет «Балтика», то отрасль потеряет около 60% производственных мощностей.

– Более конкретные последствия спрогнозировать не так трудно, – отметил эксперт. – Во-первых, лишатся огромной части доходов производства самой ПЭТ-упаковки. Переход на стеклотару не спасет, ее ожидает в ближайшем будущем рост себестоимости на 15-25%, и в целом отказ от возможности реализации какого-либо вида упаковки приведет к смене акцентов, и мы рискуем спровоцировать потребление населениемболее крепких напитков.

– Во-вторых, с ограничениями на ПЭТ увеличится производственный цикл пивной продукции с пяти до семи ступеней, тогда как последние 12 лет мы только тем и занимались, что продвигали этот вид упаковки, убеждая, что он совершенно безопасен. Теперь, после такой колоссальной работы резко запрещать ПЭТ нельзя, тем более, сейчас научно доказано:никакого вреда здоровью ПЭТ не причиняет. Таким образом,после увеличения цепочки производства вырастут издержки на электроэнергию, воду. Эти издержки будут включаться в себестоимость пивной продукции, которая в результате повысится на 40%, а значит, возрастет цена.

– В-третьих, в сельской местности, к примеру,  85% продаж пива – это пиво в ПЭТ-таре. Несомненно, мы поддерживаем программу деалкоголизации населения, однако нельзя так резко подрывать рынок, все должно меняться постепенно. В сельской местности сейчас уже сложилась определенная культура потребления пива – в ПЭТ, такого спроса со стеклотарой не добиться, значит, мы увидим рост теневого оборота и социальной напряженности.

В числе последствий введения ограничений на ПЭТ эксперт отметил еще один немаловажный аспект, касающийся неизбежных убытков не только производителей пива, но и дистрибьюторов, и логистических служб, систему транспорта которых придется переводить на другой тоннаж.

– Я считаю, что никакого фиксированного объема быть не должно в принципе, – акцентировал Андрей Белозоров. – Рынок сам покажет оптимальную цифру объема ПЭТ. Мы ориентируемся на потребительский спрос, издержки производства и таким образом вырабатываем допустимый, адекватно обусловленный максимальный размер тары. К тому же, борьба с размерами никоим образом не поможет снизить потребление алкоголя населением, не приведет к желаемой деалкоголизации. Скорее, как я уже говорил, люди будут переходить не на пиво в другой, более дорогостоящей упаковке, а на нелегальный, зато более дешевый и доступный алкоголь.

Поделиться
Лица
Белозоров Алексей Викторович

Генеральный директор «МЕГА Волгоград» (ГК «Мегаполис»).

Смотрите также
02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт

Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Управляющие партнеры Bad.Bro.Bar и «Варки»: «У нас в барах никто ничего не должен»