Желагин Николай Сергеевич

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Николай Желагин: «Трансформация пивного магазина в точку с крепким алкоголем встречается все чаще»

Из-за последних изменений в 171-ФЗ, продавцы крепкого алкоголя и вина (лицензиаты) защищены от закрытия без возможности доработать срок лицензии, если рядом с ними открывается медицинский кабинет или любой другой такой объект. А вот магазины, продающие пиво, по-прежнему обязаны закрываться сразу. Портал Profibeer пытается выяснить: не собираются ли пивные магазины получить лицензию и ввести в ассортимент крепкий алкоголь, чтобы подстраховаться. Своим мнение поделился основатель сети пивных супермаркетов «Царь-Пиво» Николай Желагин.

– Ограничения на продажу алкоголя вблизи социальных учреждений не раз подвергались критике со стороны бизнеса. Как оцениваете их вы?

– Проблема действительно очень серьезная. И она заключается, в первую очередь, в том, что четко не определен перечень учреждений, рядом с которыми нельзя торговать алкоголем. Приведу несколько примеров. Автошкола, школа танцев, библиотеки (во многих из них проходят какие-то кружки) – все это образовательные учреждения. А медицинские учреждения? Сколько сейчас стоматологий, состоящих из одной комнаты с креслом или забора анализов? Их в сотни раз больше поликлиник и больниц. И это не говоря уже о том, что очень многие салоны красоты тоже имеют медицинскую лицензию. Сегодня ситуация обстоит так: открылся рядом с твоим магазином салон красоты – закрывайся немедленно. Абсурд. Но в этом абсурде мы живем каждый день.

– А ведь есть еще всякие курсы самообороны и фитнес-центры. Это уже спортивные учреждения. Поправки в закон, начинающие работать с июля следующего года, немного смягчают ситуацию, но незначительно. С моей точки зрения, сегодня наиболее актуально именно четко прописать в законе, рядом с какими именно учреждениями нельзя продавать алкоголь. Во многих городах сегодня это можно делать законно только на кладбище. И это, кстати, не шутка, к сожалению.

– Наблюдается ли на рынке то, что чисто пивные точки начинают получать лицензии на алкоголь?

– В некоторых городах (например, в Новосибирске) трансформация чисто пивной точки в магазин с крепким алкоголем – частое явление. Но это связано не с данными поправками в закон, а со снижением прибыльности от продажи пива. Примеров получения алкогольной лицензии только для того, чтобы подстраховаться, я лично не знаю. Очень многие торгуют сегодня пивом в качестве индивидуальных предпринимателей. И переходить на ООО для получения лицензии – сложный и недешевый процесс, связанный к тому же с существенным повышением налоговой нагрузки. Не говоря уже о том, что само по себе получение алкогольной лицензии – тоже процедура не из легких.

– Собираетесь ли Вы так перестраховываться?

– Пока нет. Пока сложности, описанные выше, для меня являются останавливающими в этом вопросе.

– Если бы вы получали лицензию для подстраховки, она была бы только для подстраховки, или вы вводили бы в ассортимент другой алкоголь?

– Считаю, что пиво – особенный алкогольный напиток, требующий специфического подхода к его продаже. Узкая специализация магазина дает покупателям много плюсов, включая некую особую атмосферу, которую можно легко нарушить продажей водки. Так что нет – продавать крепкий алкоголь не хочу и не планирую.

– Что может ввести в ассортимент магазин, продающий крафтовое пиво, чтобы не нарушать концепцию?

– Думаю, сложно придумать что-то новое. Бокалы, атрибутика, закуски. Вот только я бы очень сильно подумал, а нужно ли концентрироваться исключительно на крафтовом пиве? Неужели биргики никогда не пьют простых лагеров? Или не столь искушенные в пивных вопросах люди не хотят попробовать чего-то для себя необычного? Думаю, самое правильное дополнение к крафтовому пиву – некрафтовое пиво.

Поделиться
Лица
Желагин Николай Сергеевич

Основатель сети пивных супермаркетов «Беру Выходной» (ранее — «Царь-Пиво»).

Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт