Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямАмериканская пивоварня извинилась за оскорбительное для женщин название пива

Пивоварня MobCraft Beer из штата Висконсин извинилась за случайно опубликованное на их сайте оскорбительное название для пива.
Каждый месяц пивоварня проводит конкурс, на который все желающие могут предложить свои идеи и названия для пива (это может быть как развернутый рецепт, так и просто идея пива). Первого числа каждого месяца запускается голосование, в ходе которого посетители сайта делают предзаказ одного из предложенных вариантов пива. Как только предзаказов на какой-то сорт набирается на полную варку, конкурс завершается, и MobCraft Beer варит победившее пиво.
В голосование декабря попало пиво под названием Date Grape. Внимание пользователей интернета привлекло то, что в названии очевидно обыгрывалось понятие date rape – изнасилование на свидании, изнасилование знакомым. С другой стороны, в названии обыгрывались и названия ингредиентов, которые предлагалось использовать – финики (dates) и виноград (grapes).
Основатель пивоварни Генри Шварц принес извинения за сложившуюся ситуацию и пояснил, что заявки на конкурс публиковались на сайте автоматически, без проверки администрацией. Скандальная заявка была снята с конкурса, и впредь MobCraft Beer будет предварительно проверять все поданные пользователями интернета заявки. Кроме того, пивоварня пожертвует часть прибыли с продаж пива местному кризисному центру для жертв изнасилования.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться