Немцов Александр Викентьевич

← Обратно к разделу
Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Александр Немцов: «Хорошо, что лет двадцать назад наметился рост потребления пива в противовес водке»

О том, почему переход на слабоалкогольные напитки, в частности — безалкогольное пиво, может быть инструментом снижения потребления спиртного, порталу Profibeer рассказал руководитель отделения Московского научно-исследовательского института психиатрии, доктор медицинских наук Александр Немцов. 

— В 1982 г. Всемирная организация здравоохранения, опираясь на результаты собственного широкомасштабного исследования, проведенного в начале 1980-х гг. в восьми странах (от Польши до половины штатов США), рекомендовала правительствам переориентировать население своих стран с крепких на слабоалкогольные напитки, на вино и пиво. Впрочем, спонтанно этот процесс начался до обращения ВОЗ в связи с изменением условий послевоенной жизни, главным образом — с повышением мобильности. В связи с неотвратимостью потребления алкоголя ВОЗ по сути дела призвала из двух зол выбрать меньшее — слабоалкогольные напитки. Уже потому, что до сих пор не зарегистрировано ни одного случая смертельного отравления пивом и крайне редко — вином. В западных странах этот процесс продолжается и сейчас. Наша страна осталась в стороне от этого движения — среди употребляемого алкоголя у нас существенно доминирует водка, принося неисчислимые потери в виде сломанных судеб, обнищания, заболеваний и смертей. Переход на вино был бы решением проблемы, однако этот напиток в наших условиях будет всегда дорогим из-за ограниченной площади виноградников. Остается пиво. Хорошо, что лет 20 тому назад наметился рост потребления пива в противовес водке. Приблизительно тогда же началось снижение общего потребления алкоголя. На этом пути рост потребления безалкогольного пива — благой знак. Я всерьез думаю, что преференции для пивной отрасли и удешевление пива, особенно безалкогольного, добавят здоровья населению без ущерба для бюджета.  

Поделиться
Лица
Немцов Александр Викентьевич

Руководитель отделения Московского научно-исследовательского института психиатрии Минздравсоцразвития, доктор медицинских наук.

Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Бегать, жать и пить: как совместить пиво и спорт