Член Президиума Общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «ОПОРА России».
Небольсин Алексей Евгеньевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Илья Трунин, заместитель министра финансов РФ, в интервью для «Коммерсантъ Деньги» упомянул о планировании Минфином повышения акцизов «на пивные напитки, сидр, медовуху и прочие слабоалкогольные напитки, при изготовлении которых используется спирт». О том, как отразится эта инициатива на отрасли, рассказал член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин.
– Пивные напитки, а также сидр и медовуха – это напитки брожения, в их производстве ни в коем случае не используется спирт. Сейчас сидр и медовуха только начали восстанавливаться после полного прекращения их выпуска в 2012-2013 годах, и повышение акцизов вдвое (с 9 до 18 рублей) на их производство крайне губительно и может привести к тому, что производства будут просто закрываться. При этом не будет ожидаемого эффекта, потому что даже такой акциз для бутлегеров выгодный – они должны платить 38-40 рублей акцизов в зависимости от крепости.
– Непонятно, как Минфин собирается отделить «честные» сидры, полученные брожением, от псевдосидров, которые по факту являются слабоалкогольными коктейлями. У «ОПОРЫ России» есть предложение, логичное и продуманное, которое мы уже доносили до руководства РАР, теперь его донесем до руководства Минфина. Простое повышение акцизов приведет к обратному эффекту, резко упадет производство сидра и медовухи, а, стало быть, упадет и поступление акцизов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться