Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВиноделам Крыма разрешили продавать вино на розлив до 2018 года

Как сообщает информагентство RNS, Госдума приняла в окончательном чтении законопроект, позволяющий местным виноделам продавать в Крыму и Севастополе вино на розлив в своих фирменных сетях до конца 2017 года.
В соответствии с принятым проектом, крымским виноделам до 1 января 2018 года разрешается продавать в фирменных стационарных торговых объектах вино, произведенное из выращенного на полуострове винограда, на розлив в полиэтиленовой таре. Одним из инициаторов законопроекта выступило винодельческое предприятие «Массандра».
Ещё одна вводимая проектом поправка касается признания ликерным вином с защищенным географическим указанием и наименованием места происхождения вина с содержанием этилового спирта от 12,5%.
На остальной территории России вопрос с продажей вина в розлив остаётся неоднозначным. С 1 июля 2016 года такая продажа однозначно будет невозможна ввиду отсутствия в ЕГАИС регламента реализации и учета разливного вина. Однако ранее, по данным «ОПОРЫ России», компании, которые продают вино в розлив, успешно получали и переоформляли лицензии и проходили проверки Росалкогольрегулирования, хотя, по словам РАР, продажа разливного вина незаконна, так как вся алкогольная продукция, кроме пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи, подлежит маркировке. При этом 171-й закон не содержит запрета на продажу разливного вина.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться