Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР: отказ от обозначений «шампанское» и «коньяк» приведёт к необоснованным расходам бюджета и бизнеса

По мнению РАР, запрет российским производителям называть свою продукцию «шампанским» нанесёт удар по отечественному алкогольному бизнесу, сообщает L!FE.
На январском заседании Российско-французского совета по экономическим, финансовым, промышленным и торговым вопросам Париж попросил Москву запретить своим производителям алкоголя использовать названия «коньяк», «шампанское» и «кальвадос». Министр экономики Франции Эммануэль Макрон тогда намекнул, что руководство его страны приложит все усилия, чтобы с РФ были сняты европейские санкции. Тогда правительство поручило Роспатенту проработать вопрос влияния возможных нововведений на российскую экономику.
Росалкогольрегулирование уже направило в Роспатент свою позицию, с которой ознакомился «Лайф».
«Переименование видов продукции (разработка новых технологических документов, разработка дизайн-макета и новых этикеток, проведение маркетинговых исследований, прохождение повторных процедур подтверждения соответствия и прочее) повлечёт ничем не оправданные затраты бизнеса, увеличит себестоимость, цену в рознице и резко понизит спрос на алкогольную продукцию. Как следствие этого снизятся производство и реализация винодельческой продукции и, соответственно, доходы бюджетов всех уровней, — пишет Росалкогольрегулирование, добавляя, что слова «шампанское» и «коньяк» уже давно обрусели, и от них сложно отказаться даже с точки зрения языка: — Учитывая исторические традиции производства шампанских вин и коньяка ещё в дореволюционной России, повсеместное использования этих терминов и связанных с ними понятий в общегражданской лексике, а также в специализированной и научной литературе, указанные наименования фактически стали видовыми (родовыми), вошедшими во всеобщее употребление в РФ. Таким образом, в настоящее время у РФ нет предпосылок для отказа от использования терминов «шампанское» и «коньяк».
Роспатент согласен с РАР в отношении негативных последствий для экономики в случае отказа от обозначений «коньяк», «шампанское» и «кальвадос».
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться